2011年越南幫第一次噗聚(2/13) TY CON

餐廳名稱 : TY COZ SAIGON CUISIUE FRANCAISE 餐廳位置 : 紅教堂的咖啡豆(NGUYEN DU 路)直走到高原咖啡右轉PASTRUR 路約一百公尺右手邊有一條小巷內 巷子對面是 PHANG CONG CHUNG SO 1

住址 : Ty Coz Saigon 174/4 Pasteur Street, District 1, HCMC 8-3822-2457

本日參加者 : 馬大一家四口~小喬友*2 ~SCOPE~小娜~阿斌哥~小狼~GF瓊~小台勞~艾瑞克~查爾斯~小洪~共 15 人~ 開了兩瓶紅酒 (一瓶 63 萬) 其他加起來總共 476 萬~ 牛排 25 萬 ~鴨排 25 萬 燉牛肉 19 萬 ~平均一個人約 35 萬算是非常平價~ 餐廳在巷子內~正門是藍色,如果沒做功課可能不會想到是藏在巷子內, 不過還是不要太多人知道~不然要等很久哈哈~最好平日去 ,今天中午除了我們這一大桌 15 個人外還有兩桌~一桌是兩個日本妹~另一桌三個人~所以差不多是 20 個人 ,晚上去頂樓的位子很有Fu~ 還看的到夜晚的紅教堂 這是行仔內的人才會去的店~ 仔細看餐廳的越文: NHA HANH HAI AU 海鷗餐廳 ~餐廳是三層樓~吃飯的地方在三樓~廁所則是在二樓的書櫃旁 整個三樓最多可能只能容納三十個人吧~擺設來說是很家庭式的反而讓人能更休閒的吃飯不像一般印象中要穿禮服吃飯的壓迫感

一開始會有人介紹今天的前菜~甜點~再分別介紹所有的主菜是用什麼材料跟作法~ 不過說實在法國腔的英文也是聽的不是很懂~大概就找重點字聽~還好有英文好的喬友跟越南人的狼婆~基本上大家都吃到自己想吃的

查老師上法文課

今日菜單~

先來個大合照

熱戀中的狼&瓊~

名媛F4~

才子F4~

前菜一~

前菜一~

前菜二~

前菜二~

主菜~鴨排~

牛排~

馬鈴薯燉牛肉

甜點~蘋果派

大勒起士~

CAFE 布郎尼~

蛋塔

WIFI 密碼 :tycozsaigon99
張貼在 飲食 | 發表留言

芹苴之旅

趁著解放日及國際勞動節連假揪團來個芹苴(can tho)之旅, 一早六點由 KTX (宿舍)出發走國道一號往胡市方向前進!對面車道是往河內方向早已大塞車,各式車輛載滿返鄉渡假的遊子,主要都是回番切芽莊大勒等地,車行到 BIC 超市前的圓環也塞起車來因為往龍城方向車子爆多應該都是去頭頓渡假的吧!我們的車過了同奈橋後算是較順暢經過仙泉公園不久走外環道=>守德=>平陽=>Q12(12郡)=>上了往忠良(trung luong)的高速公路時速可到八十到美托(my tho)才八點出頭,可是好景不常公安在路口管制不准進美托市區原本只需十幾分鐘的路卻必需繞小路一個小時才又接回國道一A,繼續往cah tho 方向開,但還是走走停停的小塞,經過美順橋(cau my thuan)才發覺原來在美托遊玩時看到遠方的大橋就是美順橋,車子經過前江省(Tien Giang ) =>永隆省(Vinh Long ),遠方出現的兩個紅色高聳入雲的橋敦,沒錯我們到了才通車一週歷時五年由日本贊助建造全長2750公尺的芹苴大橋(cau can tho ),車子變的寸步難行因為整座橋塞滿了騎車開車的人大伙都停在橋上欣賞湄公河的美景還得出動公安來趕人車子才梢為能動,遠眺遠方有一座綠色建築就是我們今晚的住宿的地方 golf can tho hotel  (**** 四星級)
 
我們總共花了五個半小時由同奈到達芹苴市,感覺有一點久,其實大橋未通前是需坐渡輪的那花費的時間可不只,扣除塞車繞路真正由胡市到芹苴已經縮短到約四個小時了這對廣大的芹苴越南新娘返鄉的路更近了!算是福音之一另外芹苴機場也蓋好了不久的將來應該會更方便,準時 12 點來到位於河邊二征夫人路(Hai Ba Trung)的飯店 check-in我們住的是一晚 US 70 的兩人房,舒適乾淨還面河整個 View 相當不錯!放好行李出門吃午餐(sau doi 3),價格不貴但是天氣太熱冷氣也不強人太多上菜慢了點,出外人吃個不餓就好大節日就不計較了,吃飽回到Hai Ba Trung 路上的一家咖啡廳休息因為外面溫度直逼三十六七度,之後徒步往回旅館的路上有一座"廣肇會館"裏面供奉的關聖帝君不免俗的進去拜拜參觀,聽說已有百年以上的歷史,門口坐著兩位慈祥的婆婆熱情的跟我們打招呼問我們從哪來,仔細一聽才聽出她們講的是廣東話,一聽我們是台灣人感覺像是見到親人一樣的親切還跟俊宇的兒子玩上癮了!天氣實在是熱只好回旅館睡個午覺,約末四點半到河邊想訂晚上船上餐廳的票無奈 18:30 的票全賣光了! 只好改變行程先找條船遊覽湄公河風光,跟女船東談好包船一小時 25 萬,船往芹苴大橋方向開去途中有一河邊餐廳自己架起划水道供旅客玩水,一群應該是大學生男男女女十多人玩的很開懷,接著船繞過小島來到一座私人果園門票 15000可以自由摘食水果(有蓮霧,柑橘,bom bom …)不知是太多人摘還是都還沒熟成,能吃的不多見天色已晚所以就打道回程,繼續遊河,靠岸後交給女船東 25萬並問好明天一早去水上市場的價錢(包船 35萬)及出發時間 (早上五點),互留電話後吃晚餐去,晚餐在旅館旁的河邊餐廳(PHIEU TINH TIEN)吃,點了烤魚,酸魚湯,炸肉卷,炒青菜,血蚶連飲料一頓吃下來才 50 萬算是平價吃飽了散步逛夜市(哈哈只有約二十攤賣衣服鞋子),走累了進去一家冰店吃冰休息再回 Hai Ba Trung 路上的 cho can tho (芹苴市場)逛裏面大概也是十幾家小商店還有一家裝璜還不錯的餐廳,走出市場來到河邊也有幾攤賣燒烤的餐廳,胡伯伯高大的銅像矗立在公園廣場,旁邊一對對情侶在談情說愛不知不覺已走回旅館,因為隔天四點半就要起床所以十點多大伙就躺平了!
定好的手機鬧鐘準時四點半叫醒沉睡的我們稍做梳洗後出發到對面的河邊,昨天開船的小哥已在那等我們了,天色整個是黑壓壓的真懷疑此時出船去能看到什東東 ?大概經過七公里航程出現在眼前的是一幅讓人難以置信的景象,幾十艄的船早已在那交易搬運蔬菜水果(有鳳梨,榴璉 ,木瓜,西瓜,木薯,香蕉,芒果,釋迦,芭樂,胡瓜…..)還有一些是賣河粉及飲料的小販只要有旅客船一靠近他們就會很自動的靠過來問你要不要買,雖然很想買但是想想可能衛生條件差了點所以還是沒勇氣嚐試隨著時間慢慢經過見太陽公公也漸漸的探出頭來,那幅如畫般的日出景色真的很美! 天色亮了才整個嚇住了原來他們吃喝拉撒睡全都在船上也感嘆我們真的是該惜福比起他們的困苦我們太幸福了不該再抱怨老天爺怎麼對自己的不公!整個參觀海上市場的行程大概一個半小時結束,真的如女船東講的五點出發是最漂亮的你可以由黑摩摩什麼都看不見經歷似有若無再到一片光明的河上景象都可以遇到,如果七點出船可能這些景象都看不到就連交易的船隻也會少很多吧! 所以少睡一點得到的更多!回到旅館 6:30 吃豐盛的自助式早餐! 吃飽再睡個回籠覺真是人生一大樂事也, 9:30 check out 並叫司機阿玉來接,往回程的路出發再多看一眼這個進步中的西部都市吧!
車子又來到芹苴大橋(cau can tho ) ,這下子比昨天更多的人車停在橋上欣賞美景,忍不住的也有一股想下車的衝動但公安同志可不允許只好往前開,回程的路不塞了跟司機講中餐回到美托市前熟悉忠良餐廳(TRUNG LUONG RESTAURANT ) 吃,照例的點了恐龍蛋 (Xoi Phong ) ,油泡象耳魚,海產爐,揚州炒飯,空心菜炒牛肉加飲料剛好 50 萬,吃飽喝足才一點半決定去胡市檳城市場旁買  Gore-Tex  外套,再徒步到 saigon square 逛,最後到歌劇院照像,再請司機到帆船飯店接我們去第二郡西貢河邊的義大利餐廳吃晚餐,坐在河邊涼風徐徐吹來氣份不錯當然索費也不低是這兩天最貴的一餐,眼見天氣漸黑也開始漂雨,只好驅車回宿舍,國道一號對向還是大塞但這次是往胡市的方向塞可能有些人提走返回工作地吧! 我們則是19:10 回到冷清的宿舍(只剩小貓兩三隻) 結束兩天的 芹苴(can tho)之旅!
美順橋(cau my thuan)
廣肇會館
海上餐廳
下午的芹苴大橋(cau can tho )
住宿的房間
海上加油站
 
自製划水道
接駁小舟
BOM BOM
落日餘輝水天一色
夜晚的芹苴大橋(cau can tho )
夜市
河邊
明月居士林
cho can tho (芹苴市場)內餐廳
cho can tho (芹苴市場)
二征夫人路(Hai Ba Trung)的咖啡廳
二征夫人路(Hai Ba Trung)老外聚集的小餐館
胡伯伯公園廣場
GOLF CAN THO HOTEL
清晨五點還灰矇矇的
大小船會集的水上市場
吃喝拉撒睡全都在船上
小船等候搬貨
賣榴璉的小帥哥
賣河粉的大姐
太陽公公露臉了
越來越亮
旭日初升
綻放光明
海上人家
乘風破浪
清晨的芹苴大橋(cau can tho )
車爆多的芹苴大橋(cau can tho )
忠良餐廳內孔龍蛋(Xoi phong)
賣酸肉的老婆婆
張貼在 旅行 | 1 則迴響

五遊美托

雖然已經去過四次美托了但是因新來的同事想去還是利用難得的週休二日帶團(連我七人:鄭總,龍哥,安正,阿芳,水仙,阿珠)前往!原本由邊和經胡志明市走國 1A 到美托 ( My Tho ) 不塞車最少也要三小時因為是通往下六省必經道路所以塞車是必定的但是拜胡市到忠良高速公路暫時開通 (全長約 50 公里) 大大縮短行車時間而且完全不塞車只需兩小時就到達美托碼頭!
以往大多7:30 由邊和出發到美托就近中午,會先找餐廳吃午餐再參加旅遊行程,但今天到碼頭還不到十點,所以決定提早坐船出遊,來碼頭接我們的是司機阿顯的姐姐熟識的船東,開始今天的行程首先乘包船來到麟島 島上有養蜂人家免費招待蜂蜜茶(有蜂蜜+花粉+小柑橘混和熱茶)甜甜微酸的蠻好喝!離開前我買了兩瓶蜂蜜一瓶七萬(2004年一瓶四萬,2005年五萬,2009年六萬)接著走一段路到附近商家品嚐各式水果及欣賞越南傳統歌曲表演,當然看我們是台灣人還是會獻唱 "高山青" 跟”甜蜜蜜” 離開前我也是會照例的打賞小費.
接著乘船至遊歷彎曲交錯的水鄉小徑。選擇乘坐當地人的交通工具——小舢板,每艄舢板前後各一位越南人前面的負責划槳中間夾著四個客人後面的負責控制方向,這些船夫的組合有夫妻,母子,父女..等等不過跟以往比女性比率越來越多了,這些河道最窄處只能供兩隻小舢板並行。如此地靠近兩岸的水椰子美景,不由得會讓人想起越戰電影裏的情節.遊完水鄉小徑轉搭原有的船前往下一站~~龍島,(龍島又稱泰山島。)導遊帶我們來到一家製"椰子糖"的工廠,看到將椰仁榨成椰汁然後煮熟加熱至黏綢狀後靠著模具製成椰子糖及人工包裝的整個過程.這裏的椰子糖一包20000(去年還15000)也是買五送一另外也有賣一些用椰殼做的手工藝及長杉.
 
看完製糖過程後坐船到龜島上一家餐廳用餐,點了一尾約3公斤的象耳魚(12萬一公斤),春捲(8萬),海鮮鍋(18萬),跟兩個青菜,也許是天氣太熱或是水果吃飽了,大伙的食慾似乎都不高所以剩了一些菜,加上客人不少等結帳就等快二十分鐘,一頓飯吃下來也耗了一個多小時.
 
最後一站是鳳島,又稱椰子島。傳說當年有一位叫阮成南的人在這裏修道,他結合基督與佛教自成一派,因只吃椰肉喝椰汁,因此被稱爲“椰子道人”。但被越南政府認定為邪教最後無極而終,現在這個修道的地方已經改為類似青年活動中心,有餐廳旅館跟養一些動物,也可以釣鱷魚,晃了一圈照個團體照結束今天的美托之旅上船回碼頭,女船東已等候多時付了每人 12 萬的團費(2004 年是 6usd/人,2009年是 10萬越幣/人) 搭車回宿舍剛好 17:30 趕上晚餐!
PS : 1.基本上龍鳳龜麟四個島去的順序每次都不一定,各家船東會彼此連繫調節總客數避免過於集中於某一點
        2. 2004 年第一次去時美金 : 越幣的匯率是 1: 15700  這一次去2010年 已經是 1:19000 多了,所以算一算其實也沒變貴!
        3.去年 2009 年來還有坐小馬車繞島上,這一次沒有,也許不同船家還是有所差別!這次有多大蟒蛇可以拍照!
才通車不久的胡市至忠良的高速公路
乘大船橫渡湄公河
來個大合照
司機阿顯
阿珠硬擠出笑容來
財務三朵花
演唱越南民謠漂亮美眉
可愛的小朋友表演吸引眾人目光
小舢舨穿梭在彎曲的河道
參觀製糖工廠(有椰子原味,榴褳,竽頭,香蕉等口味)
湄公河特產大頭蝦
象耳魚(與吳郭魚同宗) 吃法:用米紙包魚肉蔬菜米線沾花生醬
豐盛的午餐
還是老外膽子大
新造型的椰殼藝品不再只有非禮勿 X 系列
水椰子 (果肉如蒟篛白色透明霑蜂蜜吃)
菠蘿蜜跟龍眼蓮霧
記載椰子道人事蹟的鼎文
從字面上看修道人還是愛好和平的
在樹下乘涼的鱷魚
路況不錯的公路大大縮短行車時間免受塞車之苦
 
張貼在 旅行 | 1 則迴響

古曲傳人

范氏惠的出名不但在於她才貌雙全,琴唱雙絕,而且也是保存越南籌曲藝術的有功人。籌曲是越南的一種傳統特色藝術,最近被聯合國教科文組織列為人類急需保護的非物質文化遺產。范氏惠是著名攝影家華佑的長女。八歲考入音樂學院,老師們見她格外可愛便把她分到民族音樂系攻讀琵琶。15年後的1996年畢業至今她留校任教。
她走向籌曲的道路相當特別。2000年,一次在河內碧溝街閑遊,她巧遇越南籌曲著名藝人阮氏祝,從此成為了藝人的得意門生。同時她還師從北方第一琴師阮富第和傳統聲樂藝人傅氏金德等當前越南籌曲奇才。籌曲是高難度的一門藝術。有人五六歲就入門,直到十七八歲才算成才。而范氏惠近30歲才開始向老前輩學藝,但也許由於天資聰明她學習3個月,金德藝人就對她說:“你學三個月等於別人學了三年,我沒有什麼好教你了!”2006年6月底的一天,老藝人阮氏祝說:“我像樹上的一片黃葉隨時會落下,幸而有你這個傳人。你學習已經成才可以辦穿衣禮了!”阿惠聽了高興得熱淚盈眶。她的穿衣禮有陳文溪教授、武日升副教授等參與。她在典禮上唱《山水誓》、《琵琶行》,參與者聽了無不誇贊並祝願她不斷進步。阮老也感動不已:“六十年了我們籌曲才有這一天!”其後阿惠請求成立升龍籌曲俱樂部向青年一代傳授這種文化遺產。從此,俱樂部成為熱愛籌曲的人們經常聚會的地方,還培育了十來位歌娘。這是對阿惠數年來不懈努力的最高獎賞。雖然明知當今從事籌曲業困難很多,但她還是執著追求:既然選定了這條路就要一走到底。就這樣,近些年來她一直堅持守業,像一條蠶蟲默默地吐絲。今天坐在阿惠這位臉如玫瑰的美麗歌娘面前,聽她吐露衷曲,我才深深領會升龍籌曲藝人的心願,那就是維護先人留下的堪稱越南國寶的傳統曲藝。
 
籌曲是一種演唱藝術,有多種稱謂,如權門曲,村祠堂門曲,絲堂曲,婭陶曲等。據古籍記載共有100多個曲調,現在只剩40個左右。(2009年10月1日,聯合國教科文組織把籌曲列為人類急需保護的非物質文化遺產。)
藝術家范氏惠與兩位籌曲藝人阮氏祝和阮富第
籌曲藝術家范氏惠彈底琴
越南文化體旅遊部部長(穿西裝者)與參加在河內舉行的首屆籌曲聯歡會籌曲藝人合影
籌曲藝術家范氏惠開辦的籌曲班
 
張貼在 風俗文化 | 1 則迴響

古芝粉皮

說到南方風味小吃不可不提粉皮卷。它是用潔白柔韌的粉皮包卷各種生菜、蘿卜、楊桃、炒蛋和煮豬肉做成的小吃,既惹眼又可口。營養方面看,這種小吃聚集了人體所需的各種營養成分:粉、糖、蛋白質、脂肪和維他命。其中關鍵的是粉皮,古芝粉皮味香,色白,日久不變色。這也許是因為老天賜予富和東鄉的寶貴水源。鄰近各鄉都沒有這裏的水如此潔白。所以其粉皮特產聞名遐邇。該鄉就有700多戶制作粉皮,其中30戶投資了48台制皮機。全鄉每月平均生產850噸粉皮。每年除去陰雨天,還有10個月,總產量約8500噸產品。年收入約達1445億盾,其中出口60%-70%。“粉皮很暢銷,一做出來就賣完,沒有庫存,目前已經銷往美國、加拿大、歐盟、日本、韓國、台灣等市場,滿足客戶的嚴格要求:不含雜質,不穿孔……”富和村忠信牌粉皮廠主人黎文奪一邊介紹一邊帶著我們參觀他的廠房。這裏有200多名工人,每月出口約200噸產品。

 

古芝制作粉皮的主要原料是木薯粉,根據客戶要求加入一定量的米粉。粉皮潔白透明,柔韌度取決於加入食鹽的比例,是各戶保留的訣竅。當地政府已經出台保護寶貴水源的方案,同時制定了穩定和發展傳統手藝的舉措。注重采取新技術裝備,促進貿易活動,打造商標,篩選適宜的商品木薯種和稻種,改造蒸爐以減少熱氣和廢氣,保證食品衛生安全和環保。富和東粉皮傳統手藝村不久的未來將是這片頗有曆史性的土地的景點之一。

 

張貼在 飲食 | 2 則迴響

不一樣的耶誕夜

叮叮噹,叮叮噹,"雞母抓雞公",相隔五年慶幸自己能再次體驗越南過耶誕節的濃濃氣芬,公司也很人性化的提前到下午三點就下班以免太晚塞在路上可就糗了!雖然沒有豐盛的耶誕大餐可以吃,但是董小君還是為大家準備了肉粽跟烤鴨祭拜五臟廟.要想融入這個節慶最好且簡單的方法就是往人多的地方去,剛好宿舍旁不遠處有一個教堂於是帶著相機前去取景,沒想到一下子工夫就擠滿了一兩千人,主要是來看表演的,參與表演的都是這個社區教堂的姐妹兄弟,雖稱不上專業與熟練但全員參與跟用心的程度值得肯定!即使偶有突鎚或破音也 khong sao  ! 最重要的是大家像一家人一樣聚在一起歡渡這個屬於他們的節日下次您有機會一定要來體驗一下不一樣的平安夜喔! 祝大家! Chuc Mung Nam Moi va Giang Sinh Vui Ve!!!
教堂對面的咖啡廳也是佈置的相當漂亮
教堂入口
攜家帶眷人山人海
主角
聖母瑪利亞

各種誕生的裝飾
最佳男配角
面對表演舞台一景
表演開始了!別東張西望!
聲音渾厚的帥哥演唱
四個可愛的妹妹又跳又唱
聖誕阿媽搞笑獻花
音效大哥放錯歌了! 小朋友不慌不忙的跳起來
三個小天使
婆婆媽媽上陣了
默氣十足的母女檔
賣力跳舞的兄妹檔
大嬸上陣
大叔上陣
辣媽上陣
阿公阿媽表演很賣力
四位笑容可鞠的美眉跳芭蕾

張貼在 風俗文化 | 1 則迴響

爐門魚市

義安省爐門縣的爐門是中部有名的海洋旅游區,這裏的秋水坊還有吸引遊客的海產市場。來到這兒,遊客可以任意選擇多種鮮乾海產,且對沿海居民的售貨風格覺得滿意。市集擁擠而不喧鬧。出售蝦、魚、螃蟹、墨魚等海產的大姨大嬸們親切的招賣聲已成為該市的特點。人們可以買或者光看不買也無所謂。特別是,該市還有專事海鮮烘烤業務的人家。只要在集市買了海鮮,請人洗淨烤乾就可以帶回去做禮品送人了。

張貼在 旅行 | 1 則迴響